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上海咖啡馆装修大厅怎样布局规划?

发布日期:2017-09-13
大厅布局规划 :
咖啡馆大厅座位的布局直接决定了营业业绩。沙发座椅数量一定要联系到我们的预估营业额,此外,还要考虑沙发座位与空间的比例。对于是否设置包厢的问题,我的答案:对于一个面积只有百十平方米的小型咖啡店来说,还设置什么包厢?占地方,还要设置最低消费,不利于翻台率的提升。如果你说,我们城市小,都是开放的,谈点私事不方便怎么办?行了,你就直接说男女谈恋爱不方便得了呗。其实你这个顾虑对于一个发展不错的地级以上的城市来说已经完全不必要,现在男男女女的恋爱观念都已经发展到在地铁站拥吻了,不会介意这个。这样的开放空间,大家彼此反而更加理性克制,这不更迎合了咖啡馆要创造的真实、自然的经营理念了吗?不过有时的确是需要点私密空间的,例如,组织沙龙,或者包场活动等。这时解决方案也是有的:第一,我店铺内的书架很多,也有些墙壁的转角独立区域,加上些绿色植物的配合,这些都是些天然屏障,可以起到创造部分私密空间的作用;第二,可以在部分区域悬挂些布帘,平时把布帘拉起来,如果遇上沙龙活动,就把布帘拉下来,也能起到很好的“包厢般的”作用。

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